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什么是食用菌?

[导读] 食用菌是指高等真菌中可供人类食用的大型真菌,通常形体较大,多为肉质、胶质和膜质。子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)。我国是世界上拥有食用菌品种最多的国家之一,优越的地理位置和多样化的生态类型,孕育了大量具有珍稀保护价值和经济价值的野生食用菌类。

食用菌是指高等真菌中可供人类食用的大型真菌,通常形体较大,多为肉质、胶质和膜质。子实体硕大、可供食用的蕈菌大型真菌)。我国是世界上拥有食用菌品种最多的国家之一,优越的地理位置和多样化的生态类型,孕育了大量具有珍稀保护价值和经济价值的野生食用菌类。先发现的食用菌种类有2000多种,专家预测大自然有5000多种可食用菌。至今,我国已利用菌丝体发酵和人工驯化栽培培养的达百种,其中栽培生产的有70多种,形成规模化生产的有30多种。

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【生长环境】

单生或群生于阔叶林下,易腐烂,潮湿地带生长比较多。

  【食用价值】

  食用菌不仅味美,而且营养丰富,高蛋白、低脂肪、富含丰富的膳食纤维及矿物质,常被人们称作健康食品

  【保健功效】

  可防治缺铁性贫血、延缓衰老 、提高免疫力、清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提。



发布时间:2016-07-22 16:06:18 来源: 标签:
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