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了解小茴香吗?

[导读] 小茴香是我们生活中常用的调味料,也是一种重要的药材,小茴香属于香科植物,小茴香喜长日照、半耐寒、喜冷凉的地方,较耐旱但是不耐涝。

    小茴香是我们生活中常用的调味料,也是一种重要的药材,小茴香属于香科植物,小茴香喜长日照、半耐寒、喜冷凉的地方,较耐旱但是不耐涝。

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    小茴香叶和果实都具有独特的香味,有增进食欲的作用,叶子可以切细做成包子馅。果实一般用于鱼、肉中用来除腥增食欲。小茴香的营养成分丰富,含有蛋白质、膳食纤维及其特殊的茴香酮、茴香醛挥发油。还含有少量的维生素A、淀粉和糖类等。此外,小茴香还有重要的药用价值。

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    第一、促进食欲、帮助消化:小茴香中含有茴香酮、茴香醛这两种挥发油产生的特殊香味,可以刺激人的唾液和胃液,提升人的食欲,胃液的分泌从而可以帮助肠胃对食物的消化和吸收。

    第二、杀菌作用:小茴香中含有茴香醚这种物质对暖胃杀菌有很高的效果,对大肠杆菌、痢疾杆菌的杀灭效果最佳,在菜肴中加入少许茴香,对胃寒胃弱有很好的作用,还可以预防感染性的腹泻。

    第三、调节月经的作用:民间将将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服,具体小茴香和当归各15g,枳壳12g,每天早晚各饮用一次。可以起到暖宫的作用,适用于痛经闭经的症状。

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    综上可以了解到小茴香是什么,并且知道了它的很多的好处。物虽好但也不宜多食,否则会造成一定的副作用。阴虚火旺体质的人不适合食用。


发布时间:2016-07-22 15:09:06 来源:干货1688网 标签:
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